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Artikeldetails

Schellfisch - küchenfertig

Art.Nr.: 10110
Gewicht pro Einheit:
1 kg
 
Das Stückgewicht liegt bei ca. 1000 - 1100g !
19,90 € inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten.
Grundpreis:
kg = 19,90
 
 
Gesamtgewicht
1 kg
 
Schellfisch - küchenfertig
Schellfisch
Lat. Bezeichnung: Melanogrammus aeglefinus

Schellfische gehören zur Familie der Dorsche (Gadidae), sind also mit dem Kabeljau und dem Seelachs (Köhler) verwandt.
 
Sein helles, zartes Fleisch eignet sich besonders zum Dünsten und zum Braten. In Deutschland ist er der klassische Kochfisch .
 
Wir bei Wilhelm Petersen verarbeiten nur den geangelten Schellfisch (Angelschellfisch). Geangelt läuft er nicht in Gefahr, zerdrückt zu werden, daher ist seine Qualtität sehr viel besser.
 
Wir bereiten Ihnen den Schellfisch absolut küchenfertig zu. Der Fisch wird von innen und außen total gesäubert, von der Flosse befreit und auch geschuppt.
Den Fisch nur noch waschen, mit Küchenpapier trocknen, würzen und dann zubereiten.

Fisch ist ein Naturprodukt. Daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht. Das Stückgewicht unseres Schellfisch ohne Kopf küchenfertig  liegt bei ca. 1000g bis 1100g. Wir berechnen Ihnen jedoch jeweils nur 1000g.

Nährwerte pro 100g:
80 kcal / 334 kJ
17,9g Eiweiß 
0,1g Fett 
0,2 g Omega-3-Fettsäuren 
300 mg Kalium 
170 µg Vitamin B2 
90 µg Vitamin B12 
10 µg Folsäure
qualitaet kuehlung frische