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Schellfisch


Schellfisch Sie erhalten unseren Frischfisch immer direkt nach dem Verarbeiten. Wir verarbeiten nur allerbeste Qualitäten zu Filet. Unsere Rohware wird ausschließlich per Hand filetiert und per Hand enthäutet, ohne große Wassermengen, wie bei maschineller Verarbeitung. Beim Einsatz größerer Wassermengen wird das originäre Fischgewebewasser ausgespült und die natürliche Struktur zerstört. Das führt zu einem enormen Qualitätsverlust, welcher bei einer Verkostung von unterschiedlich verarbeiteten Filets sofort deutlich wird.
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Schellfisch - küchenfertig
19,90 €/kg
Das Stückgewicht liegt bei ca. 1000 - 1100g !
1 kg für
19,90 €*
Schellfischfilet
24,00 €/kg
Das Stückgewicht liegt bei ca. 300 - 400g !
0.3 kg für
7,20 €*
Schellfischfilet mit Haut
24,00 €/kg
Das Stückgewicht liegt bei ca. 300 - 400g !
0.3 kg für
7,20 €*
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